أوكسجين



انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

أوكسجين

أوكسجين

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
أوكسجين

بدون أوكسجين مش حتئدر تتنفس رئتيك !!


4 مشترك

    افكار لحفظ المعجنات...بالتجميد لشهر رمضان

    امورة زماني
    امورة زماني


    عدد المساهمات : 375
    تاريخ التسجيل : 05/07/2009

    افكار لحفظ المعجنات...بالتجميد لشهر رمضان Empty افكار لحفظ المعجنات...بالتجميد لشهر رمضان

    مُساهمة من طرف امورة زماني الجمعة أغسطس 21, 2009 12:06 pm



    بسم الله الرحمن الرحيم

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    [size=18]أكيد الكل محتاج يجهز لشهر رمضان الكريم المعجنات حتى يختصر الوقت ويتفرغ للعباده

    1- الفطائر : اصنعي عجينتك المفضلة واحشيها بأي حشوة تحبينها ثم رشي الصينية بشوية دقيق وصفي الفطائر بعد لفها ثم ضعي الصينيه بالفريز علشان كل فطيرة تجمد لحالها علشان ما تلتصق مع بعض خليها بالفريز لمدة ساعة ثم طلعيها وصفيها في المرتبان او حافظة واغلقيها جيدا واعيديها للفريز لحين وقت التقديم لو بعد شهر .


    2- البيتزا : بنفس الطريقة اعجني العجينة وقصيها دوائر وصفيها في صينية مرشوشة بالدقيق ثم ادخلي الصينية للفريزر ثم بعد ساعة طلعيها بتلاقي كل دائرة مجمدة لحالها صفيهم بالحافظة واغلقيها جيدا ثم ادخليها ( ما عليك بعدين الا انك تطلعين دوائر البيتزا مثل الاقراص ضعي عليها حشوة البيتزا وفي الفرن على طول ) ..


    3- نفس الشيء بالنسبة للمنتو والفرموزا تقطع وتحشى بالحشوات وتصف بصينية بعيدة عن بعضها ثم توضع
    بالفريزر حتى تجمد جيدا وبعدين انقليها الى وعاء بلاستيك واعيديها للفريزر


    4- السنبوسة : طبعا الكل اكيد عارفها لفيها بالحشوة الي بتحبيها وصفيها في علبة بلاستيك محكمة الغطاء وادخليها الفريز .


    5- البف بستري : عجينة البف بستري المربعات احشيها بجبنة كيري ولفيها على شكل مثلثات وصفيهم في صينية مرشوشة بدقيق وجمديهم لمدة ساعة ثم صفيهم في حافظة ودخليهم بالفريزر لحين وقت التقديم.


    6- فطائر السبانخ والسبرينغ رول تحشى وتجمد بنفس طريقة الفرموزا وتستعمل من الفريزر الى الزيت او الفرن
    مباشرة.


    7- العدس الاسود المستعمل للشوربا بامكانك سلقه وطحنه ويوضع في علب بلاستيك بالكمية التي تريدين استعمالها للوجبة الواحدة وتوضع بالفريزر.


    8- نفس الشيء بانسبة للعدس الاصفر انما يسلق مع البندورة والجزر وبصل حبة واحدة من كل صنف .


    9- عصر الليمون الحامض وتصفيته ووضعه باكياس وبالفريزر لاستعماله لليموناضة ويخرج من الفريزر قبل استعماله بوقت حتى يذوب الثلج


    10- المانجا تغسل وتقشر وتقطعوتوضع بعلب او اكياس بالفريزر.


    11- الفريز او الفراولة والجوافة والشمام تحفظ بنفس طريقة حفظ المنغا.


    12- الجبنة العكاوي المستخدمة في عمل الكنافة وحلاوة الجبن بامكانك تقطيعها شرائح وتحليتها من الملح بتغيير ماؤها عدة مرات وتصفيتها وحفظها بعلب او اكياس بالفريزر


    13- ملاحظه هامة لا تحاولي ابدا ان تجمدي عجائن بحشوات القشطة لان القشة مائعة وتخرب العجينة
    وعموما القشطة بتكون اطيب طازة.
    اتمنى موضوعي يعجبكم..
    في حفظ الرحمن ...
    [/size
    ]
    ¨°o.O ( È7sas Roro) O.o°¨
    ¨°o.O ( È7sas Roro) O.o°¨


    عدد المساهمات : 279
    تاريخ التسجيل : 25/07/2009

    افكار لحفظ المعجنات...بالتجميد لشهر رمضان Empty رد: افكار لحفظ المعجنات...بالتجميد لشهر رمضان

    مُساهمة من طرف ¨°o.O ( È7sas Roro) O.o°¨ الجمعة أغسطس 21, 2009 4:22 pm

    ماحب المعجنات مجمدهـ ..
    احبها طازه من الفرن ع طول
    مادخت مزاجي الفكره ..
    الله يعطيكـ الف عافيه ع الا فكار..
    تـــ ح ــياتي ..
    ¨°o.O ( È7sas Roro) O.o°¨.
    o2
    o2
    Admin


    عدد المساهمات : 171
    تاريخ التسجيل : 27/06/2009
    العمر : 39

    افكار لحفظ المعجنات...بالتجميد لشهر رمضان Empty رد: افكار لحفظ المعجنات...بالتجميد لشهر رمضان

    مُساهمة من طرف o2 الأحد أغسطس 23, 2009 12:55 pm

    ماقصرتي ياأموره

    أي إستفسار بالطبخ والمطبخ تحت امرك وحاضره Smile
    امورة زماني
    امورة زماني


    عدد المساهمات : 375
    تاريخ التسجيل : 05/07/2009

    افكار لحفظ المعجنات...بالتجميد لشهر رمضان Empty رد: افكار لحفظ المعجنات...بالتجميد لشهر رمضان

    مُساهمة من طرف امورة زماني الإثنين أغسطس 24, 2009 10:45 am

    يسلمووو حبيباتي على المرور ...
    M7B
    M7B


    عدد المساهمات : 150
    تاريخ التسجيل : 04/07/2009
    الموقع : عاصمة الثقافة

    افكار لحفظ المعجنات...بالتجميد لشهر رمضان Empty رد: افكار لحفظ المعجنات...بالتجميد لشهر رمضان

    مُساهمة من طرف M7B الخميس أغسطس 27, 2009 1:01 am

    اذا برد الاكل صار غير صحي

    بس يكون حار على المائده واااااااااو .. اللهم اني صيااام

    شكل رمضان ما يتنهي الا وعائلتكم ( الشر برى وبعيد ) كل ابوها بالمستشفى لوول

    تقبلي تحياتي Smile
    امورة زماني
    امورة زماني


    عدد المساهمات : 375
    تاريخ التسجيل : 05/07/2009

    افكار لحفظ المعجنات...بالتجميد لشهر رمضان Empty رد: افكار لحفظ المعجنات...بالتجميد لشهر رمضان

    مُساهمة من طرف امورة زماني الخميس أغسطس 27, 2009 10:52 pm




    لا بسم الله عليهم لاعاد انا اللي اطبخ هالسنه
    بس هالموضوع انا لاطشته من احد المنتديات
    يعني طبخي كله حار بحار مافيه بالثلاجه الا العصيرات والكريمه
    يسلمووو ع المرور

      الوقت/التاريخ الآن هو الثلاثاء نوفمبر 26, 2024 9:45 pm